Salata cu fasole alba, rosii uscate si brânza de capra
Timp de preparare: 60 minutes.
Ingrediente: 500g fasole Deroni , 100 g brânza de capra, 80 g rosii uscate, taiate cubulete, o ceapa taiata cubulete, patrunjel, ulei de masline, busuioc uscat, un paharel otet balsamic, sare si piper.
Mod de preparare: Se lasa fasolea în apa cu o seara înainte pentru a o putea fierbe mai usor a doua zi. A doua zi se clateste bine cu apa si se pune într-o oala cu apa sarata. Se fierbe pâna se înmoaie si se lasa apoi sa se raceasca usor. Se pune fasolea într-un bol mare si se adauga ceapa, rosiile uscate, busuiocul, patrunjelul, uleiul, otetul, sarea si piperul. Se amesteca si se lasa sa se patrunda pentru 2 ore. Înainte de a servi se adauga înca putin ulei de masline si brânza de capra, taiata în bucati subtiri.